編輯推薦

手作不僅是一種習慣,更是一種文化和年輕時尚的生活方式,能夠讓人在手作中釋放生活壓力、培養專注與耐心,尋找到生活的平衡點。《軟歐面包輕松做》是一本關于軟歐面包制作的生活美食圖書,讓你體驗軟歐面包制作給你帶來的生活樂趣。隨著軟歐面包的品種越來越多,各種腦洞大開的品種再次讓很多朋友無所適從。這本書就是想告訴大家,只要懂得面粉最樸實的內涵,面包的口感就會隨心而變,每一個與面包結緣的人都對食物充滿了愛,而有了這種愛,好吃的面包自然也不會遠。全書約900余幅專業圖片,為你制作面包保駕護航。本書能夠幫你解決烘焙過程中遇到的問題,幫助你制作出更加美味可口的軟歐面包。
無論是軟歐面包的初學者還是面包制作達人,都能跟隨作者創造出帶有美味的軟歐面包。快拿起這本,徜徉玩軟歐面包甜蜜的世界,用簡單的手工貫徹自然和生活美學,重拾內心的寧靜,體驗面包制作感受生活的美好,給你的生活帶來一絲甜味。

圖書簡介

《軟歐面包輕松做》是一本軟歐面包基本制作教程,不僅為你講述軟歐面包制作的基礎知識,詳細的面包制作教程通過圖文并茂的形式對每一個作品進行展示,更是帶你體驗不一樣的軟歐面包生活。本書有23個的軟歐面包作品,跟著這本書讓零基礎的軟歐面包愛好者,也能輕松制作出自己喜愛的高顏值的軟歐面包作品。
本書共分為兩大部分內容,第一部分為面包制作基礎理論,本書第一章告訴大家做好面包首先要理解面團形成的原理、發酵原理、烘烤原理,把控好時間、溫度、面團狀態三要素以外,更重要的是要在制作過程中添加“熱愛”,因為有熱愛,才能感受到發酵帶給你的驚喜,收獲面包烘烤出爐時那一刻的美好;第二部分為面包制作指南,23款軟歐面包圖文制作教程。要想制作出好吃的面包,必須先從基礎的面包開始不斷練習,才能掌握制作方法。當你制作出好吃的基礎面包時,就一定也能制作出其他面包。作者從專業的角度進行了淺顯易懂且詳細的說明,也希望在大家解決制作面包時遇到的困難時對您能有一定的幫助。

圖書目錄

Chapter 1 面包制作理論基礎 7
制作工具 8
制作材料 10
制作流程 16
制作方法 20
常用酵種 21
Chapter 2 面包制作指南 27
火龍乳酪 28
伯爵奶酥 32
雜糧奶酪 36
青澀花蕾 40
黃金芝士熏雞 44
墨魚芝心 48
紅酒甜心 52
芒瘋了 56
菠菜芝士 60
魔 咖 64
羅勒熏雞 68
脆皮橘 72
映日紫米 76
榴蓮乳酪 80
元氣南瓜 84
香芋之戀 88
蒜香軟法 92
娜只斗牛 96
雷神 100
黑爵莓果 104
黑糖麻薯 108
可可蕉蕉 112
酒釀紫薯 116